Cómo hacer invisible lo que hemos escrito en un papel
¿Qué tienes que hacer?
- Impregnamos un bastoncillo con la disolución yodada y escribimos un mensaje sobre una hoja en blanco.
- Disolvemos una pastilla de vitamina C en agua.
- Mojamos otro bastoncillo en la vitamina C y reescribimos encima del mensaje anterior. Observa qué pasa!
Explicación teórica del experimento
La vitamina C es un compuesto hidrosoluble, sensible al calor. Es un compuesto de ácido ascórbico y de sus sales (los ascorbatos).
El ácido ascórbico contiene diferentes elementos estructurales que determinan su comportamiento químico.
La reacción que se da entre el yodo y el ácido ascórbico es una oxidación-reducción, fundamentalmente es el mismo proceso por el cual el hierro se oxida, perdiendo así su esplendor/coloración gris y convirtiéndose en un material marrón rojizo. Aquí en vez de hierro, la substáncia que se oxida es la molécula de la vitamina C presente en el limón pero para ello necesita la preséncia de yodo, que se transformará mediante una reacción de reducción. Ambos compuestos se transformaran, de manera que la vitamina C transoforma el yodo (marrón) en ácido yodhídrico una subtáncia incolora.
